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让我们简单的了解一下DL-苹果酸的应用方式
发布时间:2019-07-04   点击次数:15次
   DL-苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇•●、乙醇•●、丙酮和其他许多极性溶剂。

  一•●、首先我们来看看DL-苹果酸的物性数据

  1.性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭气,有特殊愉快的酸味。

  2.密度(g/mL,25/4℃):1.6093.

  3.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):1.0614.

  4.熔点(ºC):130-1325.

  5.沸点(ºC,常压):306.46.

  6.沸点(ºC,5.2kPa):不可用

  7.折射率:不可用8.闪点(ºC):2039.比旋光度(º):不可用

  8.自燃点或引燃温度(ºC):不可用

  9.蒸气压(kPa,25ºC):不可用

  10.饱和蒸气压(kPa,60ºC):不可用

  11.燃烧热(KJ/mol):不可用

  12.临界温度(ºC):不可用

  13.临界压力(KPa):不可用

  14.油水(辛醇/水)分配系数的对数值:不可用

  15.爆炸上限(%,V/V):不可用

  16.爆炸下限(%,V/V):不可用

  17.溶解性:易溶于水和乙醇,难溶于和苯。易潮解,1%的水溶液pH值为2.34。

  下面我们来了解一下DL-苹果酸的主要用途

  1.苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂•●、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%?捎糜诟骼嗍称,按生产需要适量使用。

  2.苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)?傻ザ阑蛴肫渌谢崤浜鲜褂,用作金属清洗剂。

  3.用作食品酸味剂•●、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%?捎糜诟骼嗍称,苹果酸是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,因此作为性能优异的食品添加剂和功能性食品,广泛应用于食品•●、化妆品•●、医疗和保健品等领域。

  4.苹果酸用作化学镀镍•●、钴及合金等的络合剂。

  5. 广泛应用于果香香精中,是配制清凉饮料•●、冰淇淋的佳品。

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